베트남 반미 세계 100대 샌드위치 중 1위

 

 

 

베트남 사람들에게 친숙한 음식인 반미는 최근 세계 최고의 샌드위치로 선정되었습니다.
크로아티아에 본사를 둔 음식 웹사이트 테이스트아틀라스(TasteAtlas)는 이번 주 초에 세계 100대 샌드위치에 베트남 빵이 1위를 차지한 기사를 게재했습니다.

"반미는 바게트를 핵심 재료로 하는 것으로 유명한 베트남 스타일의 샌드위치입니다"라고 소개했는데요.
바게트가 식민지 시대에 베트남에 소개되었으며 바삭한 빵 껍질, 향신료, 고기 등과 같은 재료에 대해 설명합니다. 
고수, 칠리는 신선한 야채와 부드러운 맛에 대한 베트남인의 취향을 반영합니다.

반미는 서민음식으로 한국분들한테도 아주 친숙한데요.

거창한 수식어나 설명이 필요없이 바게트를 반으로 갈라 채소 등의 속재료를 넣어 만든 빵입니다.

정확한 기원은 알려지지 않았으나 프랑스 식민 시대(1883~1945)를 거치면서 프랑스의 영향을받아 생겨난 것으로 추정하고 있습니다. 베트남식으로 만들어낸 바게트에 식재료로 속을 채워 먹기 시작하면서 발전한 것으로 보이는 퓨전요리라고도 합니다. 어디에서나 볼 수 있는 길거리 음식 중 하나로 저렴한 가격이 장점이기도 합니다. 

반미 말고도 베트남 빵의 종류는 많지만 베트남 빵하면 가장 먼저 떠오르는 것이 반미입니다.

 

 

 

  

 

 

 

베트남 반미가 세계 최고의 샌드위치 상위권에 오른 것은 이번이 처음이 아닙니다.
CNN 트래블(CNN Travel)은 세계 최고의 샌드위치 24개 목록에서 빵을 5위로 선정했습니다.

특히 베트남 반미의 흥미로운 점은 각 지역마다 특색이 다르다는 것인데요.
속재료가 어떻게 변하든 반미의 맛은 항상 맛있습니다.

지역별 반미 상인들에 대한 인터뷰 내용입니다.

짬 씨는 "코로나19 팬데믹 이후 빵 카트를 더 많이 열었고 주로 빈딘 빵을 팔았어요. 내 빵에는 삶은 달걀, 삶은 롤, 볶은 고추, 램 롤, 볶음밥 페이퍼와 같은 재료가 있습니다. 제가 파는 빵이 다른 가게와 다른 가장 중요한 재료는 살코기로 만든 양념장입니다. 가격은 고객이 선택한 재료에 따라 15,000 - 20,000 VND입니다. 오전 6시부터 10시 30분까지 판매하며 고객은 주로 학생이고 직장인이 대부분입니다."

캄보디아 빵 가게를 5 년 동안 열고 현재 2 개의 지점을 운영하고 있으며, Nguyen Van Kien 삼촌은 캄보디아에서 16 년 동안 살았으며 호치민시에서 빵과 함께 먹을 구운 쇠고기의 맛을 가져 왔습니다. "제 빵은 닭고기 달걀 노른자와 우유로 만듭니다. 외국 향신료를 곁들인 구운 양념 쇠고기는 더 향긋하고 품질이 좋습니다. 이 가게는 오전 7시부터 오후 22시까지 판매하며, 테이크아웃 판매와 함께 앉아서 식사를 할 수 있는 공간이 있습니다. 판매 가격은 빵 한 덩어리당 28,000에서 42,000 VND입니다"라고 Kien은 말했습니다.

고밥(Go Vap) 지역의 응우옌 반 루옹(Nguyen Van Luong) 골목 226번지 앞에서 전통 빵을 파는 응아(Nga)는 32년째 빵을 팔고 있다고 말했는데요. "저는 버터, 파테, 고기, 패티, 슈마이, 껍질을 곁들인 전통 빵을 판매합니다. 저녁부터 고기를 미리 준비해 두고, 고기를 3시간 정도 숙성 양념해놓습니다. 고기 마리네이드는 소스로 가공했습니다. 또한 내가 가장 좋아하는 점은 오이 외에 내가 만드는 빵에도 신맛과 고수가 들어가 있어 빵의 전통적인 맛을 유지할 수 있다는 것입니다. 6시 30 분부터 끝까지 판매하는 빵 가격은 15,000 VND입니다."

 

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인터뷰만 보아도 알 수 있듯이 가게마다 반미를 만드는 방법이 다르기 때문에 다양하게 먹어볼 가치가 있다는건데요.

저 역시 여러 반미를 먹어보긴 했지만 한번도 실패한 적이 없는 불패의 샌드위치 입니다.

커서 양도 많은데 가격까지 저렴하니 더욱 만족스러운건 당연할 수 밖에 없습니다. 

반미의 일반적인 가격은 15,000~20,000동 정도로 먹을 수 있고 프랜차이즈나 카페에서는 조금 더 비싼 가격에 판매하고 있습니다. 저는 길거리에서 파는 반미가 가장 맛있더라고요. 오리지널의 맛이랄까..?

 

 

 

 

 

 

한편 "세계 요리 지도"라고 불리는 웹사이트 TasteAtlas는 세계 최고의 길거리 음식 베스트 50 을 최근 발표했는데, 베트남 반미는 베스트 50 중에서 6위를 차지했습니다. 1~5위에는 어떤 길거리 음식이 있을까 궁금해서 찾아봤습니다.

 

 

 

 

 

5위 일본 가라아게

세계 최고의 길거리 음식 순위에서 5 위는 일본 가라아게입니다.

일본에서는 가라아게도 길거리 음식에 포함되는가 봅니다.

저는 일본식 선술집에서만 먹어봐서 몰랐네요.

가라아게가 5위라니 인정할만한 맛입니다.

 

 

 

 

 

4위 멕시코 카르니타스

 

처음 들어보는 음식인데 4위라니..? 궁금해서 찾아봤습니다. 

돼지고기를 향신료 등과 함께 뭉근하게 끓이고, 오일 혹은 라드에 튀긴 멕시코 음식입니다. 3~4시간가량 뭉근히 조리해내기 때문에 고기 자체가 부드럽고 육즙이 많으면서 바삭바삭하다. 전통적으로 구리 냄비에 조리되며, 소금, 칠리 고추, 커민, 오레가노, 마조람, 타임, 월계수잎, 마늘 등이 향신료로 첨가됩니다. 카르니타스는 타코, 부리토, 타말레, 토르타, 엔칠라다의 속재료로 활용되며, 다진 양파, 살사소스, 과카몰리, 토르티야, 리프라이드 빈스(refried beans: 으깬 콩 요리로 멕시코와 텍스-멕스의 음식) 등을 곁들여 먹는다고 하네요. 타코의 재료이기도 하지만 따로 먹는 음식이기도 한가 봅니다.

 

 

 

 

 

 

3위 멕시코 타코

 

타코가 4위나 5위보다 진짜 길거리 음식에 어울리는 음식 같네요. 

멕시코 음식이 5위안에 2개나 있다니 멕시코 음식이 맛있나봅니다.

타코(스페인어: taco)는 멕시코의 전통 음식으로 토티아(토르티야)에 고기와 채소 등 여러 가지 재료를 올리고 소스를 얹어 먹는 음식으로 멕시코의 길거리 음식이며, 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

2위 말레이시아 로띠차나이 

인기 있는 말레이시아 아침 식사 음식인 Roti Canai는 세계적인 길거리 음식으로 인정받고 있다고 합니다. Roti Canai는 밀가루, 물, 계란 및 지방으로 만든 말레이시아에서 인기 있는 팬에 튀긴 납작한 빵입니다. 주로 커리와 함께 먹는다고 하네요. 부드럽고 맛있어 보이네요.

 

 

 

 

 

 

1위 중국 궈티

테이스트아틀라스(TasteAtlas)가 선정한 세계 50대 길거리 음식 중 1위를 차지한 것은 중국 북부의 만두(Guotie)입니다. 이 만두는 보통 다진 돼지고기, 다진 양배추, 파, 생강, 청주, 참기름으로 속을 채웁니다. 만두는 인정하지만 궈티라는 이름은 처음 들어보네요.

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혹시나 하고 기대했지만 아쉽게도 한국 음식은 없었네요.

저는 사실 길거리 음식이면 떡볶이 정도는 있지 않을까 했는데.. 

그래도 6위나 차지한 반미가 새삼 대단해보이기도 하네요.

여행오시면 다양한 반미를 먹어보실 기회가 있으면 좋겠네요.

정말 가게마다 다 다른 맛이거든요.

특히 아침에 먹기에 가장 좋고 커피 한잔 같이 하기에도 가장 무난한 음식입니다.

베트남 여행오시면 꼭 한번 드셔보세요.

 

I Love Banh Mi ♥